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在初加工环节,主要是彻底清洁,仔细剔除不可食用部分,例如叶菜类,要摘除黄叶、老
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所有员工均有被提升的机会。升职主要根据该员工本人的工作表现、业务掌握的熟练程度
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根据餐厅规定,结合厨房具体情况,对厨房各岗位员工符合奖惩条件者进行内部奖惩
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考核的目的是为了进一步提高厨房生产管理水平和出品质量,使之符合公司管理质量要求
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厨房员工必须接受上岗培训,并有义务参加上岗后的再培训。厨师长根据工作需要,每年
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厨政部工作人员上、下班时,必须打考勤,严禁代人或委托人代打考勤。穿好工作服后,
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安全与卫生,是我们公司的生命,每时每刻都不能松懈。如果由于我们的责任引起了食物
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为了严把质量关,为全面打造品牌品质,携手餐饮公司积极以先进的管理模式推动着传统
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携手公司食品卫生标准
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餐饮具使用前必须洗净、消毒,符合国家有关卫生标准。 未经消毒的餐饮具不得使用。