返回首页 | 收藏本站 | 网站地图   您好,欢迎访问无锡市携手餐饮企业管理有限公司! 今天是:

分享到新浪微博 分享到腾讯微博

首页 »

常见问题解答

无锡食堂承包企业加强品牌管理的只要意义

发布者:无锡携手餐饮有限公司 发布时间:2018/3/19 17:59:03 点击次数: 关闭

餐饮的管理制度是一个餐厅的生命,当今社会是知识经济时代,管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。故“管理出效益”是硬道理,在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。
1. 人力资源方面:包括:用工制度、薪金制度、激励制度等;
2.经营销售方面:包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色,创新要求;
3. 财务成本方面:包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度;
根据以上三点真正做到“人人有岗位,办事有依据,行动有目标,工作有效益”。
(五)经营运作
餐饮业的经营通常有以下七个方面指标,即:经营营业收入,经营直接成本,人力和人力资源费用,能源费用,设备维护费用。餐厅经营是否有利可图,关健是管理人员对前六个方面的管理所产生的业绩。而做好经营运作计划是餐饮能否成功的重要关键。
在制订经营运作计划时,事先要对本地区的餐饮市场进行有效的综合调查,根据上述内容获取第一手详细资料。然后测算出本餐厅的经营保本点,以次来制定与本餐厅切合实际的营业收入指标、成本费用指标、利润指标、等各种经营指标。
(六)市场营销及推广方面
1.树立知名度,提高本餐厅在当地餐饮市场的影响力及信誉度
餐厅在临开业前及开业后的一段时间内,要在当地具有较大影响力的媒介上做到“狂轰滥炸”式的宣传攻势,开业一段时间后,可以定期的组织一些公益性的促销或宣传活动。如:慰问当地驻军、敬老院、无偿献血等。或是在一些有纪念意义的节日,如:教师节、儿童节、护士节等节日时举办一些让利性的大促销。以此活动的名义邀请当地媒介给予新闻报道,以起到软性广告宣传及餐厅正面形象的树立之作用。
2.厨房特价
厨房可根据季节每周或每月推出一些特色菜肴或特价菜肴以此吸引或刺激顾客的消费。
3.赠品或赠券www.wxxscy.cn
餐厅可制作并赠送小工艺品,让顾客觉得到餐厅吃饭除了能享受多层次的气氛还能收到令人心爱的小玩意。这不仅能起到宣传作用,还能提高餐厅的档次,在发放上还可以根据消费程度的高低来决定赠品的价值与之相配。

特色菜品

快餐配送
无锡快餐公司
食堂托管公司
无锡快餐公司
同类文章排行
1
切配间责任人岗位职责
2
分餐区责任人岗位职责
3
厨房操作间责任人岗位职责
4
仓库责任人岗位职责
5
食堂承包优势
6
厨房从业人员着装制度
7
厨房安全制度
8
学校食堂委托经营合同
9
冬季适当“吃冷”有利健康
10
炸虾球的做法
最新资讯文章
1
食堂承包解决员工就餐时间问题
2
企业选择食堂承包托管的好处
3
无锡食堂承包哪家最专业?
4
餐饮食堂托管的细节之处体现在哪里
5
餐饮管理公司的未来发展方向
6
2018年食堂承包迎来快速发展
7
如何签订食堂承包合同
8
无锡食堂承包成本核心的方式
9
食堂承包的就餐方式有哪些?
10
食堂承包企业要加强品牌保护意识