常州食堂托管公司

采购制度及存储制度
　　1、严把采购质量关，预防和杜绝病从口入，不得采购霉变、腐败、虫蛀、有毒、超过保质期的或卫生法禁止供应的其他食品。防止食物中毒。
　　2、采购大批主食或副食要求供货单位提供卫生许可证，以便查验，不得采购三无产品。
　　3、严格执行食品卫生制度，对存放的各类食品实行“隔离”，以免串味、走味或变质。
　　4、食堂库房整齐清洁，分类存放，防鼠防潮。
　　5、食品存放冰箱或冰柜时间不得多于48小时，严禁销售隔夜饭菜。

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